У світлий день Покрови Пречистої Богородиці, яка українцями, завжди вважалася заступницею і покровителькою, відзначається національне свято – День козацтва. Це свято символізує дух українського народу, його силу й звитягу.

17 жовтня 2012 року День козацтва святкували в університеті. Розпочалось свято презентацією страв української кухні. При оцінюванні страв журі звертало увагу на асортимент, дизайн, смакові якості та презентацію. Вони із задоволенням смакували варениками, дерунами, грінками, зразами, салом, борщем та пампушками. Після короткого обговорення рішення було одностайним: перемогли студенти природничо-технологічного факультету. Друге місце дісталось фінансово-економічному та філологічному факультетам. Третє – факультету фізичного виховання.

У жартівливому конкурсі з швидкісного поїдання вареників переміг Кравченко Сергій, який за 12,24 секунди з’їв 10 вареників. За що й отримав солодкий приз.